タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA

ー豆の特色ー
良質なコーヒーが採れる厳選された地域から乾燥まで行われ、
そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといった
こだわりをもって作られた珈琲豆です

タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA【焙煎豆】

ー焙煎内容ー
☆浅煎り ☆中深煎り☆お任せ焙煎
☆中煎り ☆深煎り ☆アイスコーヒー用

・当店では生豆を240gで販売しています。
・豆の種類、煎り方により重さが変動いたします。
 (詳しくは下記の注意をご覧ください)
・焙煎後の豆のご購入はカゴの選択項目を選んで頂きご購入お願いいたします。



【プレミアム豆販売に戻る】

タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA【ミル挽き】

ーミル挽き内容ー
☆極細挽き・水出し ☆細挽き・ドリップ ☆中細挽き・サイホン
☆中挽き・コーヒーメーカー 
☆中粗挽き・布フィルター・ネルドリップ ☆粗引き・カフェプレス

・焙煎後ミル挽きしてお送りいたします。
・下記のカゴに必要数量・焙煎・ミル挽き、ご入力頂きご購入お願いいたします。



【プレミアム豆販売に戻る】

タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA【生豆のみ -300g-】

☆ここでは焙煎機を個人でお持ちのお客さま用に生豆のみの販売となります。
☆業務用にてご購入のお客様は/㎏単位で販売も可能です。
☆価格も業販価格で販売いたします。
☆会員登録後お問い合わせお願いいたします。

・下記のカゴに必要数量を、ご入力頂きご購入お願いいたします。
・生豆は300gの販売となります。



【プレミアム豆販売に戻る】

豆の販売方法

焙煎方法の違う豆ー240gー
粉の場合焙煎方法と挽きかたの違う豆ー240g-
焙煎機をお持ちの方は生豆ー300g-
お客様の珈琲スタイルに合わせて販売いたします

※ご 注 意※ 焙煎 240g の理由

当店の生豆の販売グラム数は240g単位となっています。
豆の種類や焙煎後の入り方(浅煎り〜深煎り)によって出来上がるグラム数が変わります。
写真の豆は
ブラジル産 サンアントニオ プレミアムショコラ 中深煎り

☆ここからは豆の特徴や産地をご紹介いたします☆

        ☆タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA豆の特徴☆

アフリカで最も深い湖「タンガニーカ湖」ほとりのキゴマ地区から届いたコーヒーをご紹介です。
タンガニーカ湖は、古代湖とも呼ばれる古くからある湖で、色彩豊かな生物を育んでいます。
キゴマ地区は、新たなコーヒー生産エリアとして2000年頃から
アメリカのNGOやTCB(タンザニアコーヒーボード)は、肥沃な土壌と高い標高が高品質コーヒーに適した
条件であるとして、地元農家と共に再開発をはじめました。
品質向上の研究や細かい品質のチェック、小規模農家への農業指導などにより
高品質のコーヒーが生産されるようになっています。
☆キゴマ キボー ディープブルー☆
クリーンでシルキーなマウスフィール
ライトボディで、レモンやマスカットのような風味が魅力的です。

  • 生豆 店頭販売

  • 農園

  • 果実

  • 乾燥

味覚や風味について

浅煎りの味覚 柑橘系の香り、ベリー系、カシス系のフルーティな香りを楽しめます。
スパイス系の香りと、ハーブっぽい香り、グラッシーな香りもあり、
巨峰の皮のような心地よい渋みも感じます。
アップルや白ワインのような印象も受けます。
ボディもしっかりしています。
切れ味のいい酸も特徴的です。
中煎りの味覚 浅煎りの時の風味特徴そのままに、ボディー感と甘味が増します。
柑橘、カシス、フルーティーな香り。
キャラメルのような甘味もあります。
中深煎り味覚 カシス、ベリーの香り、キャラメルのような甘味もあります。
ボディーと甘味のバランスがとてもGOODです。
アフターでグレープフルーツ系の酸味と、甘味を感じます
深煎りの味覚 苦味が先行しますが
アフターフレーバーで香りと甘味が広がります。
焙煎適度 浅煎り~中煎り
SCAA評価

生産地情報

●地  域 :キゴマ地区 
●地域特徴 :ー

●標 高 :1,500m 

  生産場所   タンザニア キゴマ地区 
規  格 キボー S18
品  種 N39(ルーメスダン×ブルボン)×ブルボン
※ルーメスダンはスーダン原産のアラビカです。
精選方法 ウォッシュド式
乾燥方法 天日乾燥
保管方法 麻袋詰め、コンテナ積み
農園面積
土  壌
収 穫 期 5-8月
標  高 1500m